Anadi NitithamyongVisith ChavasitSomkiat KosulwatSaranya Huangiam2024-09-042024-09-04199519952024Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 1995https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/100823Food and Nutrition for Development (Mahidol University 1995)ix, 111 leaves : col. ill.application/pdfengผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าDiet, Fat-RestrictedFood, FormulatedStarchFormulation of reduced-fat bakery products using modified starchการพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ประเภทลดไขมันโดยการใช้มอดิฟายด์สตาร์ช เป็นสารทดแทนไขมันMaster ThesisMahidol University