ณัฐรัตน์ ศรีสังวาลย์สืบพงษ์ กอวชิรพันธ์พรรณี พรประชานุวัฒน์กันตนิจญ์ ชำมริอาริสา กีรติจำเริญพัศมัย เอกก้านตรงพัศมัย เอกก้านตรงจรณะ ทรัพย์สุวรรณอำนาจ สมใจNuttarat SrisangwanSueppong GowachirapantPunnee PonprachanuvutKantanit ChamriArisa KeeratichamroenPasamai EgkantrongPasamai EgkantrongCharana SabsuwarnAmnat Somjaiมหาวิทยาลัยมหิดล. สถาบันโภชนาการ2021-06-292021-06-292564-06-292561https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/62807ปัญญามหิดล คุณภาพคน คุณภาพงาน “Mahidol Quality Fair 2018” “Valuing People : คุณค่าคน คุณค่างาน”. ณ อาคารมหิดลสิทธาคาร มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา, นครปฐม. 27 พฤศจิกายน พ.ศ. 2561. หน้า 90ปัจจุบันสังคมไทยกำลังก้าวเข้าสู่สังคมของผู้สูงอายุ ปัญหาสุขภาพที่พบบ่อยในผู้สูงอายุ ได้แก่ โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน เป็นต้น ซึ่งโรคเหล่านี้ส่วนหนึ่งเกิดจากการบริโภคอาหาร ดังนั้นเพื่อเพิ่มความตระหนักความเข้าใจถึงปัจจัยเสี่ยงของการกินอาหารที่มีรสหวาน มัน เค็มมากเกินข้อแนะนำจะเป็นการจุดประกายให้ เกิดการปรับเปลี่ยนทัศนคติและพฤติกรรมได้ ทั้งนี้หน่วยโภชนาการชุมชน สถาบันโภชนาการได้สะสมประสบการณ์การจัดอบรมเชิงปฏิบัติการฐานการเรียนรู้กินพอดี ชีวีมีสุข และในปี 2558 ได้นำร่องศึกษาและพัฒนารูปแบบการ ฝึกอบรม ภายใต้โครงการเพิ่มศักยภาพอาสาสมัครสาธารณสุข อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม ในด้านอาหารและโภชนาการเพื่อสุขภาพของผู้สูงอายุจึงมีแนวคิดที่จะนำคู่มือการจัดฐานอาหารและถอดบทเรียนประสบการณ์การจัด อบรมมาจัดทำเป็นสื่ออิเลคทรอนิคส์และนำมาแสดงบนเว็บไซต์ http://www.inmu.mahidol.ac.th/eTraining เพื่อเป็นประโยชน์สำหรับกลุ่มผู้สูงอายุหรือผู้เกี่ยวข้องที่มีหน้าที่ดูแลหรือให้คำแนะนำแก่ผู้สูงอายุ เช่น ญาติ บุคคลใกล้ชิดอาสาสมัครสาธารณสุข (อสม.) และเจ้าหน้าที่สาธารณสุขท้องถิ่นที่สามารถเข้าถึงการใช้งานระบบอินเตอร์เน็ตได้thaมหาวิทยาลัยมหิดลหวานมันเค็มโรคไม่ติดต่อเรื้อรังบทเรียนออนไลน์Mahidol Quality FairProceeding Abstractกองพัฒนาคุณภาพ มหาวิทยาลัยมหิดล