Wilai NoonpakdeeSakol PanyimSomkid Sitthimonchai2024-02-062024-02-06200120012001Thesis (M.Sc. (Biochemistry))--Mahidol University, 200197466542849789746654289https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/94723Biochemistry (Mahidol University 2001)xvi, 148 leaves : ill.application/pdfengผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าCatalaseLactobacillusMeat ProductsCatalase-genetically modified Lactobacillus plantarum as a starter culture in fermented meat productการใช้ Lactobacillus plantarum ที่เติมยีนคะตะเลสโดยวิธีทางพันธุวิศวกรรมเป็นหัวเชื้อในเนื้อหมักMaster ThesisMahidol University