Saiyavit VaravinitTuangporn Tukomane2023-09-012023-09-01200820082023Thesis (Ph.D. (Biotechnology))--Mahidol University, 2008https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/89086xix, 133 leaves : ill.application/pdfengStarchAmyloseAlpha-AmylaseRheologyPreparation and characterization of annealed-enzymatic hydrolyzed tapioca starch and the utilization in tableting and studies on the retrogradation of succinate rice starch and rice starches of various cultivars through the rheological property characterizationsการดัดแปร, การศึกษาคุณลักษณะของแป้งมันสำปะหลังที่ผ่านการแอนนีลและการย่อยด้วยเอนไซม์และการนำไปใช้ประโยชน์ในการตอกเม็ดยาและการศึกษาการเกิดรีโทรเกรดของแป้งข้าวซัคซิเนทและแป้งข้าวสายพันธุ์ต่าง ๆ โดยการศึกษาคุณสมบัติความเป็นของไหลMahidol University