Ratchanee KongkachuichaiSomsri CharoenkiatkulNipa RojroongwasinkulPaweena Na Patthalung2023-09-222023-09-22200020002023Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 20009746647954https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/90134xv, 158 leavesapplication/pdfengAnimal NutritionHemeIronIron, DietaryNonheme Iron ProteinsHeme and nonheme iron content in raw and cooked animal productsปริมาณธาตุเหล็กที่อยู่ในรูปของฮีมและไม่อยู่ในรูปฮีมในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่ผ่านและผ่านกระบวนการทำให้สุกMahidol University