Promluck SomboonpanyakulNatta LaohakunjitMonchupa Klinsukon2024-02-082024-02-08201020102010Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 2010https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/95352Nutrition (Mahidol University 2010)xi, 79 leaves : ill.application/pdfengผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าMalva nut gum -- SeedsRheologyEffect of extraction method on chemical composition and rheological properties of gum from malva nut seedsผลของวิธีสกัดต่อองค์ประกอบทางเคมีและสมบัติด้านรีโอโลยีของกัมจากเมล็ดสำรองMaster ThesisMahidol University