วราภรณ์ เสถียรนพเก้าเรวดี จงสุวัฒน์ฉัตรภา หัตโกศลดวงใจ มาลัยพัชราณี ภวัตกุลพร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุลสุภัทร ไชยกุลสุภัทรา ลิลิตชาญจีรนันท์ แกล้วกล้ามหาวิทยาลัยมหิดล. คณะสาธารณสุขศาสตร์. ภาควิชาโภชนวิทยา2020-02-272020-02-272563-02-272561https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/52611302 หน้าขอบเขตและความสำคัญของโภชนาการในงานสาธารณสุข -- แนวทางการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี -- อาหารบำบัดโรค -- การประเมินภาวะโภชนาการ -- การประเมินสัดส่วนร่างกาย -- การประเมินอาหารบริโภค -- การประเมินทางชีวเคมี -- การตรวจร่างกายทางคลินิก -- วิทยาศาสตร์การอาหารสำหรับงานด้านโภชนาการ -- การแปรรูปอาหาร -- ผลของการแปรรูปอาหารต่อคุณภาพอาหาร -- ความปลอดภัยของอาหาร -- การควบคุมให้อาหารปลอดภัย -- การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ -- สถานการณ์ทางโภชนาการและโรคที่เกี่ยวข้อง -- แผนงานและกลยุทธ์การดำเนินงานทางโภชนาการthaมหาวิทยาลัยมหิดลโภชนาการสาธารณสุขนโยบายโภชนาการNutritionPublic healthPH Knowledge AssetBookคณะสาะารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล