Manop SuphantharikaRawiwan Banchathanakij2024-02-122024-02-12200820082008Thesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 2008https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/96485Biotechnology (Mahidol University 2008)xv, 124 leaves : ill.application/pdfengผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าGelatinRheologyStarchEffect of different β-glucans on the gelatinization and retrogradation of rice starchผลของ เบต้า-กลูแคนชนิดต่าง ๆ ต่อเจลาติไนเซชั่นและเรโทรเกรเดชั่นของแป้งข้าวจ้าวMaster ThesisMahidol University