Naiyana BoontaveeyuwatWatoo Yongphankul2025-02-132025-02-13200420252004Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 20049740444997https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/105225Nutrition (Mahidol University 2004)iv, 82 leavesapplication/pdfengผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าIronProteinsRiceViscosityIron availability in rice-based meal with various animal protein sourcesธาตุเหล็กที่ใช้ประโยชน์ได้ในอาหารที่มีข้าวเป็นองค์ประกอบหลักที่เติมแหล่งโปรตีนจากสัตว์ชนิดต่าง ๆMaster ThesisMahidol University