Somkiat KosulwatPimporn Dangubon2024-02-132024-02-13200720072007Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 2007https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/96938Nutrition (Mahidol University 2007)x, 144 leaves : col. ill.application/pdfengผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าHerbsThai Food -- Health aspectsFlavonoidsFree Radical Scavengers -- antagonists & inhibitorsFlavonoid content and free radical scavenging activity of herbs commonly used in Thai dishesการศึกษาปริมาณฟลาโวนอยด์และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในพืชสมุนไพรที่ใช้ในอาหารไทยMaster ThesisMahidol University