Manop SuphantharikaPiyada Achayuthakan2023-08-302023-08-30200720072023Thesis (Ph.D. (Biotechnology))--Mahidol University, 2007https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/88962xvi,133 leaves : ill.application/pdfengStarch -- AnalysisColloidsFood AdditivesRheologyPhysical and rheological properties of mixture of waxy corn starch and hydrocolloid dispersions during and after heatingคุณสมบัติทางกายภาพและรีโอโลยีของของผสมระหว่างแป้งข้าวโพดข้าเหนียวและไฮโดรคอลลอยด์ในระหว่างและหลังการให้ความร้อนMahidol University