Kaew KangsadalampaiOranong KangsadalampaiPrapaisri P. SirichakwalSupen Asawatreratanagun2024-07-262024-07-26199419942024Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 1994https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/100006Nutrition (Mahidol University 1994)xii, 121, [26] leavesapplication/pdfengผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าFood Coloring Agents -- toxicityMutagenicity TestsNutritional StatusNutritional and toxicological aspects of some food colors : effects on in vitro protein and starch digestibilities and the mutagenic potential using ames testปัญหาทางโภชนาการและพิษวิทยาของสีผสมอาหาร : ผลต่อการย่อยโปรตีนและแป้งในหลอดทดลอง และการประเมินฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ โดยใช้เอมส์เทสต์Master ThesisMahidol University