Manop SuphantharikaYuvaret Viturawong2024-02-122024-02-12200820082008Thesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 2008https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/96544Biotechnology (Mahidol University 2008)xx, 122 leaves : ill.application/pdfengผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าSaltStarchXanthan gumGelatinization and retrogradation of rice starch-xanthan mixtures : effects of molecular weight of xanthan and different saltsเจลาติไนเซชั่นและเรโทรเกรเดชั่นของจองผสมแป้งข้าวจ้าวและแซนแทนกัม : ผลของขนาดโมเลกุลของแซนแทนและเกลือชนิดต่าง ๆMaster ThesisMahidol University