Saiyavit VaravinitPrakan Leerapongnun2025-03-112025-03-11200520252005Thesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 20059740460992https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/106148Biotechnology (Mahidol University 2005)xxiii, 183 leaves : ill.application/pdfengผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าAnnealingCookery (Rice flour)Preparation of combined annealing and enzymatic treatment of tapioca and rice starches and the utilizationการเตรียมแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวเจ้าจากการแอนนีลร่วมกับการใช้เอนไซม์และการใช้ประโยชน์Master ThesisMahidol University