Visith ChavasitChakkrapong Assawapromtada2024-02-122024-02-12200820082008Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2008https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/96426Food and Nutrition for Development (Mahidol University 2008)x, 82 leaves : col. ill.application/pdfengผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าFlourFood -- Shelf-life datingFortificationWheatFolic AcidSensory acceptability and nutrient stability of double-fortified wheat flourการยอมรับทางประสาทสัมผัสและความคงตัวของสารอาหารในแป้งสาลีเสริมธาตุเหล็กและกรดโฟลิคMaster ThesisMahidol University