Prapasri PuwastienRatchanee KongkachuichaiPongtorn SungpuagNarintra Chawaluechai2025-02-132025-02-13200320252003Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 20029740426964https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/104486Nutrition (Mahidol University 2002)xiii, 139 leaves : col.ill.application/pdfengผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าNutsHodgsonia heteroclitaSeedsNutritive ValueNutritional and antinutritional properties of Ma-king (Hodgsonia heteroclita and Hodgsonia macrocarpa) and Kra-bok (Irvingia malayana) seeds and their use in cookiesสารอาหารและสารต่อต้านคุณค่าทางโภชนาการในเมล็ดมะกึ้งและกระบกและการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์คุกกี้Master ThesisMahidol University