Manop SuphantharikaMontri Chaisawang2025-03-112025-03-11200420252004Thesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 20049740453058https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/105771Biotechnology (Mahidol University 2004)xiv, 75 leaves : ill.application/pdfengผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าGelationStarchGumsPhysical and rheological properties of starch-gum mixtures during pastingการศึกษาคุณสมบัติทางกายภาพและรีโอโลจีของของผสมแป้งกับกัมระหว่างการให้ความร้อนMaster ThesisMahidol University