Kaew KangsadalampaiVisith ChavasitAnadi NitithamyongPranee Kiatsurayanont2023-08-252023-08-25200020002023Thesis (Ph.D. (Nutrition))--Mahidol University, 20009746640224https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/88450xii, 173 leavesapplication/pdfengAntimutagenic AgentsSodium GlutamateDrosophila melanogasterMutagenic and antimutagenic potential of monosodium glutamate production waste (BX liquid) treated with nitrite in the Ames test and the wing spot test using Drosophila melanogasterการศึกษาศักยภาพการก่อกลายพันธุ์และการยับยั้งการก่อกลายพันธุ์ของน้ำที่เหลือจากการผลิตโมโนโซเดียมกลูตาเมทหลังทำปฏิกริยากับเกลือไนไตรต์ในสภาวะที่เป็นกรดด้วยวิธีเอมส์และสมารท์Mahidol University