Visith ChavasitRuud ValyaseviSukun Kunawasen2024-02-062024-02-06200020002000Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 20009746636766https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/94517Food and Nutrition for Development (Mahidol University 2000)xiv, 162 leaves : ill. (some col.)application/pdfengผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าLactic AcidBacteriaNhamFood PreservationFood ContaminationMolecular typing of lactic acid bacteria isolated during Nham fermentationการวิเคราะห์หาลายพิมพ์ดีเอ็นเอของแบคทีเรียแลคติกที่แยกได้ระหว่างกระบวนการหมักแหนมMaster ThesisMahidol University