Somkiat KosulwatPanaporn Tanpraisan2024-02-122024-02-12200820082008Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 2008https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/96427Nutrition (Mahidol University 2008)xi, 129 leaves : ill.application/pdfengผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าNutsSeedsCookeryFabaceaeFatty AcidsPhytosterolsEffects of cooking on phytosterol content, fatty acids and total fat in some commonly consumed Thai nuts, seeds and legumesผลของวิธีการปรุงอาหารต่อปริมาณสารไฟโตสเตอรอล กรดไขมัน และปริมาณไขมันในพืชเมล็ดเปลือกแข็ง พืชเมล็ดและพืชตระกูลถั่วMaster ThesisMahidol University