Sittiwat LertsiriPornpong Sutthirak2023-08-252023-08-25200520052023Thesis (Ph.D. (Biotechnology))--Mahidol University, 20059740465889https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/88725xv, 132 leaves : ill.application/pdfengGlucan 1, 4-alpha-GlucosidaseKineticsGlycation of industrial [alpha]-amylase and glucoamylase under high reducing sugar conditionsการเกิดไกลเคชันของเอนไซม์อัลฟา-อะมัยเลสและกลูโคอะมัยเลสที่ใช้ในอุตสาหกรรมภายใต้ภาวะน้ำตาลรีดิวซ์สูงMahidol University