Kaew KangsadalampaiSomkiat KosulwatMorakot Papassiripan2025-02-132025-02-13200320252003Thesis (M.Sc. (Food and Nutritional Toxicology))--Mahidol University, 20039740429696https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/104569Food and Nutritional Toxicology (Mahidol University 2003)x, 78 leaves : ill.application/pdfengผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าAlliumSoupsMutagenicity TestsMutationNitrosationMutagenicity of chicken soup, onion chicken soup and their nitrosated products using the somatic mutation and recombination testฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ของน้ำต้มไก่ น้ำต้มไก่ใส่หอมใหญ่ และผลิตภัณฑที่ได้จากการทำปฏิกิริยากับไนไตร์ท ด้วยวิธีSomatic mutation and recombination testMaster ThesisMahidol University