Kaew KangsadalampaiNattha Pattanakul2025-02-132025-02-13200320252003Thesis (M.Sc. (Food and Nutritional Toxicology))--Mahidol University, 20039740428444https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/104565Food and Nutritional Toxicology (Mahidol University 2003)x, 77 leavesapplication/pdfengผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้าBrassicaChickensHerbsMutagenicity TestsNitritesSoupsComparison and prevention on mutagenicity presented after nitrite treatment between chicken soup prepared in the presence and absence of Chinese herb recipesการเปรียบเทียบฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์และยับยั้งฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ของผลที่ได้หลังจากทำปฏิกิริยาระหว่างไนไตรท์และซุปไก่สกัดที่ต้มโดยมีตำรับสมุนไพรจีนและไม่มีสมุนไพรจีนMaster ThesisMahidol University