Browsing by Author "อัจฉราภรณ์ ถาวรพัฒน์"
Now showing 1 - 4 of 4
- Results Per Page
- Sort Options
Item Metadata only การพัฒนาขีดความสามารถเรื่องความมั่นคงทางอาหารของชุมชนชาวเลอเวือะ บ้านป่าแป๋ ตำบลป่าแป๋ อำเภอแม่สะเรียง จังหวัดแม่ฮ่องสอน(มหาวิทยาลัยมหิดล. หอสมุดและคลังความรู้มหาวิทยาลัยมหิดล, 2559) อัจฉราภรณ์ ถาวรพัฒน์; ชิตชยางค์ ยมาภัย; อิสระ ชูศรีการศึกษาครั้งนี้เป็นงานวิจัยเชิงคุณภาพ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษากระบวนการวิจัยเชิงปฏิบัติการ แบบมีส่วนร่วมและการพัฒนาขีดความสามารถเรื่องความมั่นคงทางอาหารของชุมชนชาวเลอเวือะบ้านป่าแป๋ โดยผู้ให้ข้อมูลหลัก คือ ผู้มีส่วนร่วมในกิจกรรมของโครงการ พีปอน เลอเวือะ 'ยวงแป จำนวน 25 คน ประกอบด้วยนักวิจัยในโครงการ ปราชญ์ และเด็กนักเรียน โดยการสัมภาษณ์เชิงลึก และการสนทนากลุ่มผลการศึกษาพบว่า โครงการ พีปอน เลอเวือะ 'ยวงแป เป็นกระบวนการวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วม เกิดขึ้นจากการพูดคุยกันถึงสถานการณ์ปัญหาเรื่องอาหารในชุมชน เมื่อทุกคนเห็นปัญหาร่วมกัน จึงได้คัดเลือกผู้เข้าร่วมการวิจัย และ ออกแบบแนวทางการดำเนินกิจกรรมเพื่อการฟื้นฟูอาหารพื้นบ้านของชาวเลอเวือะ ตลอดจนดำเนินการตามแผนที่วางไว้ ได้แก่ การจัดเวทีชี้แจงโครงการ การสำรวจทรัพยากรอาหารที่มีอยู่ในชุมชน พร้อมทั้งทำแผนที่แหล่งอาหารและปฏิทินอาหารตามฤดูกาลและบันทึกข้อมูลความรู้และภูมิปัญญาเกี่ยวกับทรัพยากรอาหารแต่ละประเภทและจัดทำเป็นหนังสืออาหารพื้นบ้านของชาวเลอเวือะ นอกจากนี้แล้วยังได้จัดกิจกรรมปฏิบัติการฟื้นฟูอาหารพื้นบ้านโดยการถ่ายทอดความรู้เรื่องการทำอาหารพื้นบ้านให้กับเด็กนักเรียน การสร้างแหล่งอาหารใกล้บ้าน การทดลองทำตลาดชุมชน และจัดเวทีสรุปผลการดำเนินงานเมื่องานวิจัยเสร็จสิ้น กระบวนการวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วมทำให้ชุมชนเกิดการพัฒนาขีดความสามารถ ได้แก่ เกิดการสร้างความตระหนักรู้ มีความตื่นตัวและเข้าใจถึงความสำคัญของอาหารพื้นบ้าน เกิดการสร้างความรู้ และ สร้างทางเลือกให้กับคนในชุมชนสามารถเลือกหาอาหารเพื่อการดำรงชีวิตได้ เกิดการพึ่งพาตนเอง เกิดภาวะผู้นำตลอดจนมีความภาคภูมิใจในชุมชนท้องถิ่นของตนItem Metadata only ความมั่นคงทางอาหารและการสืบสานวัฒนธรรมการกินของกลุ่มชาติพันธุ์(2557) อิสระ ชูศรี; ศิริเพ็ญ อึ้งสิทธิพูนพร; ศิริจิต สุนันต๊ะ; มิรินด้า บูรรุ่งโรจน์; กุมารี ลาภอาภรณ์; อัจฉราภรณ์ ถาวรพัฒน์; มหาวิทยาลัยมหิดล. สถาบันวิจัยภาษาและวัฒนธรรมเอเชียItem Metadata only ตะเนิม อะล่วาง ละก่วยโทรฺ : ต้นไม้ของคนโทรฺ(2565) อัจฉราภรณ์ ถาวรพัฒน์; กุมารี ลาภอาภรณ์; ไกรสร ฮาดคะดี; มหาวิทยาลัยมหิดล. สถาบันวิจัยภาษาและวัฒนธรรมเอเชีย. ศูนย์ศึกษาและฟื้นฟูภาษาและวัฒนธรรมในภาวะวิกฤตItem Metadata only เสียงสุดท้ายในความทรงจำ(2565) อิสระ ชูศรี; กุมารี ลาภอาภรณ์; ณัฐมน โรจนกุล; อัจฉราภรณ์ ถาวรพัฒน์; รณกร รักษ์วงศ์; มหาวิทยาลัยมหิดล.สถาบันวิจัยภาษาและวัฒนธรรมเอเชีย. ศูนย์ศึกษาและฟื้นฟูภาษาและวัฒนธรรมในภาวะวิกฤต
