Publication:
Carotenoids: provitamin A, antioxidant activity and potential health benefits

Simple item page
dc.contributor.authorPattaneeya Prangthipen_US
dc.contributor.authorพัฒนียา ปรางทิพย์en_US
dc.contributor.authorEmorn Wasantwisuten_US
dc.contributor.authorเอมอร วสันตวิสุทธิ์en_US
dc.contributor.authorFurr, Harold C.en_US
dc.contributor.authorแฮรอล์ด ซี เฟอร์en_US
dc.contributor.otherมหาวิทยาลัยมหิดล. สถาบันโภชนาการ
dc.date.accessioned2013-01-22T08:16:12Z
dc.date.accessioned2018-09-26T10:02:05Z
dc.date.available2013-01-22T08:16:12Z
dc.date.available2018-09-26T10:02:05Z
dc.date.created2012-11-20
dc.date.issued2010-01
dc.description.abstractCarotenoids are the poly-isoprenoid pigments found mostly in plant. In addition to function as the precursor of retinol known as provitamin A in Human beings, this review also concerns carotenoids as an association in health promoting and disease preventing through the possible activity of antioxidants. แคโรทีนอยด์เป็นสารสีกลุ่มโพลี-ไอโซพรีนอยด์ที่มากในพืช มีบทบาทเป็นสารตั้งต้นของเรตินอลหรือโพรวิตามิน เอ ในร่างกาย บทความนี้กล่าวถึงบทบาทของแคโรทีนอยด์ในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งเกี่ยวข้องกับการส่งเสริมสุขภาพและการป้องกันโรคen_US
dc.identifier.citationJournal of Nutrition Association of Thailand. ปีที่ 45, ฉบับที่ 1 (2553), 153-163en_US
dc.identifier.issn0125-6955
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/30077
dc.language.isoengen_US
dc.rightsมหาวิทยาลัยมหิดลen_US
dc.subjectCarotenoidsen_US
dc.subjectPoly-isoprenoiden_US
dc.subjectAntioxidantsen_US
dc.subjectแคโรทีนนอยด์en_US
dc.subjectโพรวิตามิน เอen_US
dc.subjectสารต้านอนุมูลอิสระen_US
dc.titleCarotenoids: provitamin A, antioxidant activity and potential health benefitsen_US
dc.title.alternativeแคโรทีนอยด์: โพรวิตามินเอ ฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ และประโยชน์เชิงสุขภาพen_US
dc.typeArticleen_US
dspace.entity.typePublication

Files

Collections

NU-Article