Publication:
ผลของโปรแกรมฉลาดบริโภคเพื่อส่งเสริมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 จังหวัดนนทบุรี

dc.contributor.authorอาจรีย์ แม่นปืนen_US
dc.contributor.authorมณีรัตน์ ธีระวิวัฒน์en_US
dc.contributor.authorสุปรียา ตันสกุลen_US
dc.contributor.authorนิรัตน์ อิมามีen_US
dc.contributor.authorAchari Maenpuenen_US
dc.contributor.authorManirat Therawiwaten_US
dc.contributor.authorSupreya Tansakulen_US
dc.contributor.authorNirat Imameeen_US
dc.contributor.otherมหาวิทยาลัยมหิดล. คณะสาธารณสุขศาสตร์. ภาควิชาสุขศึกษาและพฤติกรรมศาสตร์en_US
dc.contributor.otherมหาวิทยาลัยราชภัฎราชนครินทร์. คณะสาธารณสุขศาสตร์. ภาควิชาการจัดการสาธารณสุขen_US
dc.date.accessioned2020-12-17T16:20:35Z
dc.date.available2020-12-17T16:20:35Z
dc.date.created2563-12-17
dc.date.issued2561
dc.description.abstractการวิจัยกึ่งทดลองนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของโปรแกรมส่งเสริมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการในนักเรียน โดยประยุกต์ทฤษฎีปัญญาสังคม กลุ่มตัวอย่างเป็นนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 จำนวน 64 คน จาก 2 โรงเรียนในอำเภอบางบัวทอง จังหวัดนนทบุรี โดยการสุ่มอย่างง่ายเพื่อเลือกโรงเรียน โดยมีนักเรียนกลุ่มทดลอง จำนวน 32 คน และกลุ่มเปรียบเทียบ จำนวน 32 คน ระยะเวลาศึกษารวม 7 สัปดาห์ โดยกลุ่มทดลอง ได้รับโปรแกรมฉลาดบริโภคเพื่อส่งเสริมความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการ ประกอบด้วยกิจกรรมการบรรยายให้ความรู้ การเล่นเกม การดูวีดิทัศน์ การทำกิจกรรมระดมสมอง การฝึกปฏิบัติ ทำอาหารอย่างง่าย การเรียนรู้จากตัวแบบที่มีพฤติกรรมที่ถูกต้อง ส่วนกลุ่มเปรียบเทียบได้รับการสอนจาก หลักสูตรปกติของโรงเรียน รวบรวมข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามแบบตอบด้วยตนเอง วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติ จำนวน ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน Paired t-test และ Independent t-test ผลการวิจัยพบว่า หลังการทดลอง กลุ่มทดลองมีคะแนนเฉลี่ยความรู้เรื่องอาหารตามหลักโภชนาการ สูงกว่าก่อนการทดลองและสูงกว่ากลุ่มเปรียบเทียบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) ส่วนทัศนคติต่อการบริโภคอาหาร กลุ่มทดลองมีคะแนนเฉลี่ยทัศนคติต่อการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการสูงกว่าก่อนการทดลองและสูงกว่ากลุ่มเปรียบเทียบ แต่ไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p>0.05) และพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการ กลุ่มทดลองมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการสูงกว่าก่อนการทดลอง และสูงกว่ากลุ่มเปรียบเทียบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) สรุปได้ว่าโปรแกรมฉลาดบริโภคเพื่อส่งเสริมการ บริโภคอาหารตามหลักโภชนาการ มีผลทำให้กลุ่มทดลองมีความรู้ ทัศนคติและพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการเพิ่มขึ้น สามารถนำไปประยุกต์ใช้กับนักเรียนชั้นประถมศึกษาได้en_US
dc.description.abstractThis quasi-experimental study aimed to study effects of the Eat Smart Program to promote a nutritious diet among students by applying the Social Cognitive Theory. The sample group of 64 students in the 4th grade from two schools in Bangbuathong, Nonthaburi, was selected using simple random sampling technique. The samples were composed of 32 elementary school students in the experimental group, and 32 elementary school students in the comparison group. The study period was seven weeks. The experimental group received learning activities, including attending lectures, playing games, watching videos, brainstorming, simple cooking practice and learning through modeling. The comparison group received standard health education from school. Data were collected by self-administered questionnaire and analyzed using frequency, percentage, arithmetic mean and standard deviation, Paired t-test and Independent t-test. The results showed that, after the intervention, the experimental group had knowledge about nutritious food consumption scores which were significantly higher than before the intervention, and higher than the comparison group (p<0.05). The experimental group had attitudes toward nutritious food consumption scores higher than before the intervention, and higher than the comparison group, but there was no significant difference (p>0.05). The experimental group also had a nutritious food consumption behaviors score that was significantly higher than before the intervention, and higher than the comparison group (p<0.05). The application of the Eat Smart Program to promote a nutritious diet was effective and increased knowledge, attitudes, and behaviors in the consumption of nutritious food. This program should be applied to promote nutritious food consumption among children.en_US
dc.identifier.citationวารสารสุขศึกษา. ปีที่ 41, ฉบับที่ 1 (ม.ค.- มิ.ย. 2561), 126-137en_US
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/60294
dc.language.isothaen_US
dc.rightsมหาวิทยาลัยมหิดลen_US
dc.rights.holderคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดลen_US
dc.subjectการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการen_US
dc.subjectทฤษฎีปัญญาสังคมen_US
dc.subjectนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4en_US
dc.subjectNutritious food consumptionen_US
dc.subjectSocial cognitive theoryen_US
dc.subjectGrade four studentsen_US
dc.titleผลของโปรแกรมฉลาดบริโภคเพื่อส่งเสริมการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 จังหวัดนนทบุรีen_US
dc.title.alternativeEffects of Eat Smart Program to Promote Nutritional Diet of Grade Four Students, Nonthaburi Province, Thailanden_US
dc.typeResearch Articleen_US
dspace.entity.typePublication
mods.location.urlhttps://he01.tci-thaijo.org/index.php/muhed/article/view/136512

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
ph-ar-manirat-2561.pdf
Size:
367.41 KB
Format:
Adobe Portable Document Format

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:

Collections