การผลิตปุ๋ยหมักร่วมจากเศษอาหารและกากของเสียของโรงงานผลิตสารให้ความหวาน

Abstract

การศึกษาวิจัยในครั้งนี้เป็นการผลิตปุ๋ยหมักร่วมจากเศษอาหารและกากของเสียจากโรงงานผลิตสารให้ความหวาน เศษอาหารจากโรงอาหารของคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดลและกากของเสียจากกระบวนการผลิต สารให้ความหวานจากโรงงานอุตสาหกรรม โดยการศึกษาอัตราส่วนผสมระหว่างกากของเสียต่อเศษอาหารใน อัตราส่วนดังต่อไปนี้ 0:100, 10:90, 20:80, 30:70, และ 40:60 ทำการหมักเป็นระยะเวลา 9 สัปดาห์ จากนั้นนำปุ๋ย หมักที่ผลิตได้มาตรวจวิเคราะห์ปริมาณโลหะหนักที่ปนเปื้ อนหลังจากการหมักสมบูรณ์ ในแต่ละชุดของการ ทดลองมีการเปรียบเทียบกับเกณฑ์มาตรฐานของประเทศไทยและประเทศต่างๆผลการศึกษาพบว่าปุ๋ยหมักร่วมพบ ปริมาณของโลหะหนักที่พบมีทั้งสิ้น 4 ธาตุ คือ สารหนู ตะกั่ว โครเมียม และทองแดง มีปริมาณอยู่ในช่วง 0.02 - 0.31, 0.79 - 3.03, 1.60 - 4.78 และ 3.26 - 7.81 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ตามลำดับ และปริมาณความเข้มข้นของโลหะ หนัก 3 ธาตุ คือ สารหนู ตะกั่ว โครเมียม ในแต่ละอัตราส่วน มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value < 0.05) ยกเว้นธาตุทองแดง และปริมาณโลหะหนักยังอยู่ในเกณฑ์ที่ยอมให้มีได้ตามข้อกำหนดของปุ๋ยหมักจาก มูลฝอยของประเทศไทย ทวีปอเมริกาและทวีปยุโรป สำหรับธาตุอาหารหลัก ได้แก่ ไนโตรเจนทั้งหมด ฟอสฟอรัส ที่เป็นประโยชน์ และโปแทสเซียมทั้งหมด ในปุ๋ยหมักร่วมทั้ง 5 อัตราส่วน มีปริมาณอยู่ในช่วง 1.53 - 8.05, 0.18 - 0.48 และ 0.0538 - 0.1026 % ตามลำดับ ส่วนความชื้น พีเอชและอัตราส่วนระหว่างคาร์บอนต่อไนโตรเจน มี ปริมาณอยู่ในช่วง 0.39 - 0.64% , 6.21-6.97 และ 4.98 - 18.03 ตามลำดับ

This study aimed to generate co-compost produced from food waste and residue of the sweetener industry. Food waste collected from Faculty of Public Health cafeteria, Mahidol University and Residue of the sweetener industry was obtained from one industry. The study was performed in 5 different ratios of residue of the sweetener industry and food waste as 0:100, 10:90, 20:80, 30:70 and 40:60 respectively. The composting process was done for 9 weeks. The produced co-compost was measured for heavy metal contamination after reaching the maturity. The co-compost properties were compared to Thai and some countries standard. The result indicated that there were 4 heavy metals content namely; As, Pb, Cr and Cu with the quantity of 3.26 - 7.81, 0.02 - 0.31, 0.79 - 3.03, and 1.60 - 4.78 mg/kg, respectively. The concentration of As, Pb and Cr in each ratio was significantly different (p-value < 0.05) except Cu. The concentration of concern heavy metals were acceptable when compared to the Thai standard, USA and European country standard. The major nutrient for plantation namely; nitrogen, phosphorus and potassium were 1.53 - 8.05, 0.18 - 0.48 and 0.0538 - 0.1026 %, respectively. The ranges of moisture content, pH and C/N ratio were 0.39 - 0.64 %, 6.21-6.97 and 4.98 - 18.03, respectively.