การรับรู้คุณภาพการให้บริการ : การอนุญาตประกอบกิจการจำหน่ายและสะสมอาหารตามพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. 2535 ในเขตเทศบาลเมือง จังหวัดสุพรรณบุรี

Abstract

การวิจัยนี้ เป็นการวิจัยเชิงสำรวจ (Survey Research) มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการรับรู้ คุณภาพการให้บริการ ในการอนุญาตประกอบกิจการจำหน่ายและสะสมอาหารในเขตเทศบาลเมือง จังหวัด สุพรรณบุรี และศึกษาเปรียบเทียบประสบการณ์การมารับบริการของผู้ประกอบการ ขนาดกิจการ การขอ อนุญาต ลักษณะกิจการ และระยะเวลาการขออนุญาต กับ การรับรู้คุณภาพการให้บริการในการอนุญาต ประกอบกิจการจำหน่ายและสะสมอาหารในเขตเทศบาลเมือง จังหวัดสุพรรณบุรี เก็บข้อมูลโดยการเลือกทุก รายที่เข้ามาติอต่อดำเนินการขออนุญาตประกอบกิจการ ทั้งต่ออายุและขอใหม่ จานวน 100 รายที่เต็มใจตอบ แบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ร้อยละ (Percentage) ค่าเฉลี่ย (Mean) และการทดสอบ ด้วยสถิติ Independent t-test ผลการศึกษาพบว่า ผู้ประกอบการส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง คิดเป็นร้อยละ 60 มีอายุระหว่าง 46-55 ปีมากที่สุด คิดเป็นร้อยละ 34 การศึกษาระดับประถมศึกษา มากที่สุดคิดเป็นร้อยละ 36 มีรายได้อยู่ ระหว่าง 1- 50,000 บาทมากที่สุด คิดเป็นร้อยละ 91 และมีประสบการณ์ในการเข้ารับบริการส่วนใหญ่อยู่ที่ 1 ครั้ง คิดเป็นร้อยละ 36 ส่วนใหญ่ประกอบกิจการขนาดเล็ก (พื้นที่ < 200ตร.ม.) คิดเป็นร้อยละ 70 ส่วนใหญ่ ขออนุญาตเป็นหนังสือรับรองการแจ้ง คิดเป็นร้อยละ 70 ประกอบกิจการจำหน่ายอาหารมากที่สุด คิดเป็น ร้อยละ 86 ส่วนใหญ่ใช้เวลาในการขออนุญาต 1-5 วัน คิดเป็นร้อยละ 73 ความคิดเห็นของผู้ประกอบการใน การปฏิบัติงานของเจ้าหน้าที่ ทั้ง 3 ด้านคือ ด้านความสะดวกรวดเร็ว ด้านความสุภาพของผู้ให้บริการ ด้าน ขั้นตอนการให้บริการ อยู่ในระดับ ดี (𝑥̅ = 4.03, 4.20, 3.97 S.D. = 0.551, 0.505, 0.508) การรับรู้คุณภาพ การบริการในการอนุญาตประกอบกิจการจำหน่ายและสะสมอาหารในภาพรวมอยู่ในระดับสูงกว่าที่คาดหวัง (𝑥̅ = 3.47) จากการศึกษาเปรียบเทียบ พบว่า ประสบการณ์การมารับบริการของผู้ประกอบการ และลักษณะ กิจการ ที่แตกต่างกัน ทำให้มีการรับรู้คุณภาพการให้บริการในการอนุญาตประกอบกิจการจำหน่ายและสะสม อาหารแตกต่างกัน (p < 0.05) แต่ขนาดกิจการ การขออนุญาต และระยะเวลาในการขออนุญาตของ ผู้ประกอบการที่แตกต่างกัน ไม่ทำให้การรับรู้คุณภาพการให้บริการในการอนุญาตประกอบกิจการจำหน่าย และสะสมอาหารแตกต่างกัน

This survey research aimed at studying the perception of service quality in issuing licenses to food operators in Muang municipality, Supanburi province; and comparatively studying the food operators’ experiences in receiving service, business sizes, business types, license applications, application durations, and their perception of service quality in issuing food business licenses in Muang municipality, Supanburi province. Data was collected by using questionnaires to 100 food operators, who contacted the municipality to renew their licenses or apply for a new license and were willing to participate in the survey. Statistics used in data analysis were percentage, mean, and Independent t-test. The research findings revealed that 60% of the food operators were female, 34% were between 46-55 years old, 36% graduated primary schools, 91% earned income between 1- 50,000 Baht, and 36% had one time experience in receiving the service. 70% of the food operators had small businesses (area < 200 m2). 70% used the Food Business Establishment Registration Form to apply. 86% ran businesses selling food only. 73% spent 1-5 days to get the license. Regarding to the 3 service aspects: speed and convenience, politeness, and service procedures by the staff, the food operators had opinions toward this at a good level (𝑥̅ = 4.03, 4.20, 3.97 S.D. = 0.551, 0.505, 0.508) . Overall perception of service quality in issuing food business licenses was at the higher than expected level (𝑥̅ = 3.47). From the comparative study, the food operators’ experiences in receiving service and different types of business resulted in different perception of service quality in issuing food business licenses (p < 0.05). However, different business sizes, license applications, and application durations did not contribute to different perception of service quality in issuing food business licenses.