Publication: การใช้ฉลากโภชนาการและภาวะโภชนาการของประชาชนในชุมชนภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Issued Date
2559
Resource Type
Language
tha
ISSN
0858-9739 (Print)
2672-9784 (Online)
2672-9784 (Online)
Rights
มหาวิทยาลัยมหิดล
Rights Holder(s)
โรงเรียนพยาบาลรามาธิบดี คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล
Bibliographic Citation
รามาธิบดีพยาบาลสาร. ปีที่ 22, ฉบับที่ 1 (ม.ค.-เม.ย. 2559), 81-92
Suggested Citation
อมรรัตน์ นธะสนธิ์, ไพลิน พิณทอง, นพวรรณ เปียซื่อ, Amornrat Natason, Pailin Pinthong, Noppawan Piaseu การใช้ฉลากโภชนาการและภาวะโภชนาการของประชาชนในชุมชนภาคตะวันออกเฉียงเหนือ. รามาธิบดีพยาบาลสาร. ปีที่ 22, ฉบับที่ 1 (ม.ค.-เม.ย. 2559), 81-92. สืบค้นจาก: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/47953
Research Projects
Organizational Units
Authors
Journal Issue
Thesis
Title
การใช้ฉลากโภชนาการและภาวะโภชนาการของประชาชนในชุมชนภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Alternative Title(s)
Use of the Nutrition Label and Nutritional Status in Community Dwellers in a Northeastern Province of Thailand
Other Contributor(s)
Abstract
การศึกษาเชิงสำรวจครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการใช้ฉลากโภชนาการและภาวะ
โภชนาการของประชาชนในชุมชุน ตัวอย่างเป็นประชาชนในชุมชน ที่อาศัยอยู่ในอำเภอเดชอุดม
จังหวัดอุบลราชธานี สุ่มอย่างง่ายจากรายชื่อประชากร จำนวน 130 ราย เก็บรวบรวมข้อมูลโดย
การสัมภาษณ์แบบมีโครงสร้าง และการประเมินภาวะโภชนาการ วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติบรรยาย
และสถิติทดสอบไคสแควร์ผลการศึกษาพบว่า ตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง (ร้อยละ 90.77)
อายุ 23-78 ปี (48.01±10.38 ปี) ไม่มีโรคประจำตัว (ร้อยละ 66.15) เป็นโรคความดันโลหิต
สูง (ร้อยละ 13.84) โรคกระเพาะอาหาร (ร้อยละ 6.92) โรคเบาหวานและไขมันในเลือดผิดปกติ
(ร้อยละ 3.84) ตัวอย่างดูโฆษณาขนมหรือเครื่องดื่ม (ร้อยละ 70) อ่านฉลากโภชนาการก่อนซื้อ
หรือบริโภคขนมถุง (ร้อยละ 59.23) และดื่มกาแฟบางครั้งถึงเป็นประจำ (ร้อยละ 53.85) ตัวอย่าง
มีพฤติกรรมการดื่มน้ำอัดลม (ร้อยละ 79.23) บริโภคขนมขบเคี้ยว (ร้อยละ 77.69) และดื่มน้ำ
ผลไม้ นานๆ ครั้งถึงเป็นประจำ (ร้อยละ 75.38) ค่าดัชนีมวลกายอยู่ในเกณฑ์ปกติ (ร้อยละ 33.07)
มีภาวะโภชนาการเกินและอ้วน (ร้อยละ 43.08, 23.85 ตามลำดับ) ค่าเฉลี่ยดัชนีมวลกาย
27.32 กก./ม2 เพศหญิงมีเส้นรอบเอว > 80 ซ.ม. (ร้อยละ 67.78) และครึ่งหนึ่งของเพศชาย มี
เส้นรอบเอว > 90 ซ.ม. (ร้อยละ 50) การอ่านฉลากโภชนาการไม่มีความสัมพันธ์กับภาวะโภชนาการ
อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ตัวอย่างส่วนใหญ่มีกิจกรรมโดยรวมในระดับเล็กน้อยถึงปานกลาง (ร้อย
ละ 95.38) ออกกำลังกายเป็นบางครั้ง (ร้อยละ 40) และไม่เคยออกกำลังกาย (ร้อยละ 12.31)
ผลการศึกษาสามารถนำมาเป็นข้อมูลในการพัฒนาโปรแกรมสร้างเสริมสุขภาพด้านโภชนาการที่
เหมาะสมสำหรับประชาชนในชุมชนต่อไป
This survey research aimed to describe the use of nutrition label and nutritional status in community dwellers. Through simple random sampling, the sample included 130 community dwellers in DetUdom District, Ubonratchathani province. Data were collected using structured interview and nutritional assessment. Descriptive statistics and Chi–square test were used for data analysis. Results revealed that 90.77% of the sample were female, aged 23-78 years (mean age 48.01±10.38 years) with no underlying diseases (66.15%). Only a small proportion of the sample had hypertension (13.84%), gastritis (6.92%), and diabetes and dyslipidemia (3.84%). Most of the sample sometimes to frequently viewed advertising media about snacks and beverages (70.00%), read the nutrition labels before consuming snacks (59.23%), and drank coffee (53.85%). A majority of the sample reported consumption of soft drinks (79.23%), snacks (77.69%), and juices (75.38%). Regarding nutritional status, 33.07% of the sample had a normal body mass index (BMI), while, 43.08% were overweight, and 23.85% were obese. The average BMI was 27.32±4.55 kg/m2. Most of the females had waist circumferences of more than 80 cm. (67.78%), while half of the males had waist circumferences of more than 90 cm. (50%). Reading nutrition labels before consuming snacks was not correlated with nutritional status. A majority of the sample (95.38%) had a mild to moderate level of physical activity, while 12.31% never exercise and 40% exercise sometimes. The results from this study should be used by health care teams as information for developing a nutrition health promotion program as appropriate for this population.
This survey research aimed to describe the use of nutrition label and nutritional status in community dwellers. Through simple random sampling, the sample included 130 community dwellers in DetUdom District, Ubonratchathani province. Data were collected using structured interview and nutritional assessment. Descriptive statistics and Chi–square test were used for data analysis. Results revealed that 90.77% of the sample were female, aged 23-78 years (mean age 48.01±10.38 years) with no underlying diseases (66.15%). Only a small proportion of the sample had hypertension (13.84%), gastritis (6.92%), and diabetes and dyslipidemia (3.84%). Most of the sample sometimes to frequently viewed advertising media about snacks and beverages (70.00%), read the nutrition labels before consuming snacks (59.23%), and drank coffee (53.85%). A majority of the sample reported consumption of soft drinks (79.23%), snacks (77.69%), and juices (75.38%). Regarding nutritional status, 33.07% of the sample had a normal body mass index (BMI), while, 43.08% were overweight, and 23.85% were obese. The average BMI was 27.32±4.55 kg/m2. Most of the females had waist circumferences of more than 80 cm. (67.78%), while half of the males had waist circumferences of more than 90 cm. (50%). Reading nutrition labels before consuming snacks was not correlated with nutritional status. A majority of the sample (95.38%) had a mild to moderate level of physical activity, while 12.31% never exercise and 40% exercise sometimes. The results from this study should be used by health care teams as information for developing a nutrition health promotion program as appropriate for this population.