ผลของโปรแกรมการกำกับตนเองต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามวิถีชีวิตของผู้ที่มีภาวะโภชนาการเกิน จังหวัดพิษณุโลก
Issued Date
2558
Copyright Date
2558
Resource Type
Language
tha
File Type
application/pdf
No. of Pages/File Size
ก-ญ, 124 แผ่น : ภาพประกอบ
Access Rights
open access
Rights
ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
Rights Holder(s)
มหาวิทยาลัยมหิดล
Bibliographic Citation
วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (สาธารณสุขศาสตร์))--มหาวิทยาลัยมหิดล, 2558
Suggested Citation
พูนศิริ ฤทธิรอน ผลของโปรแกรมการกำกับตนเองต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามวิถีชีวิตของผู้ที่มีภาวะโภชนาการเกิน จังหวัดพิษณุโลก. วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (สาธารณสุขศาสตร์))--มหาวิทยาลัยมหิดล, 2558. สืบค้นจาก: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/92642
Title
ผลของโปรแกรมการกำกับตนเองต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามวิถีชีวิตของผู้ที่มีภาวะโภชนาการเกิน จังหวัดพิษณุโลก
Alternative Title(s)
Effects of a self-regulation program on overnutritioned adults' food consumption behavior according to their lifestyles in Phitsanulok province
Author(s)
Abstract
การวิจัยกึ่งทดลองนี้ศึกษาผลของโปรแกรมการกำกับตนเองต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามวิถี ชีวิตของผู้ที่มีภาวะโภชนาการเกิน อายุ 35-59 ปี ในจังหวัดพิษณุโลก โดยประยุกต์แนวคิดการกำกับตนเองร่วมกับแรงสนับสนุนทางสังคม กลุ่มตัวอย่างจำนวน 70 คน แบ่งเป็นกลุ่มทดลอง 35 คน และกลุ่มเปรียบเทียบ 35 คน ระยะเวลาศึกษา 9 สัปดาห์ โดยโปรแกรมการกำกับตนเองประกอบด้วยกิจกรรมการให้ความรู้เกี่ยวกับภาวะโภชนาการเกิน การตั้งเป้าหมายน้ำหนักตัวที่ต้องการลดและพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ต้องการเปลี่ยนแปลงการบันทึกน้ำหนักตัว การวิเคราะห์ผลการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหาร การปรับเป้าหมายให้เหมาะสมกับตนเอง และการให้รางวัลตนเอง ส่วนกลุ่มเปรียบเทียบได้รับแผ่นพับความรู้เกี่ยวกับภาวะโภชนาการเกินและ คำแนะนำจากเจ้าหน้าที่สาธารณสุขของโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านจอมทองตามปกติเก็บข้อมูลโดยใช้แบบประเมินพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามวิถีชีวิต แบบประเมินความรู้เกี่ยวกับภาวะโภชนาการเกิน แบบประเมินความพึงพอใจ การประเมินสัดส่วนร่างกาย และเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกาย ใช้สถิติ Independent samples t-test และ Paired samples t-test ผลการวิจัยพบว่า หลังการทดลองกลุ่มทดลองมีน้ำหนักตัว ค่าเฉลี่ยดัชนีมวลกาย เส้นรอบวงเอวและเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ และลดลงเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มเปรียบเทียบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ กลุ่มทดลองมีความรู้เกี่ยวกับภาวะโภชนาการเกินเพิ่มขึ้นจากก่อนการทดลองอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ คะแนนพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามวิถีชีวิตที่เหมาะสมของกลุ่มทดลองเพิ่มขึ้นจากก่อนการทดลองและเพิ่มมากกว่ากลุ่มเปรียบเทียบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ กลุ่มทดลองมีค่าเฉลี่ยความพึงพอใจในการเข้าร่วมโปรแกรมการกำกับตนเองในระดับมากโปรแกรมการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามวิถีชีวิตสามารถลดภาวะโภชนาการเกินและอาจป้องกันการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังได้ดังนั้นหน่วยงานด้านสุขภาพสามารถนำไปประยุกต์ใช้เพื่อให้เกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่สอดคล้องกับวิถีชีวิต
The quasi-experimental research was aimed to study the effects of a self- regulation program on food consumption behavior and lifestyles of overnutritioned adults aged between 35-59 years in Phitsanulok Province. The sample consisted of 70 overnutritioned people. Who were divided into two groups; experimental (n=35) and control group (n=35). This program was conducted for 9 weeks. The group was provided with a self-regulation program on food consumption behavior and lifestyle, which consisted of educated overnutrition, setting weight lose goals and food consumption behavior, recording weight, analysis of food consumption behavior, modification goals and reward themselves, while the control group was provided with standard pamphlets on overnutrition knowledge and recommendations by the public health officials of the Ban Chomthong Sub-district Health promotion hospital. Data to assess the consumption behaviors, knowledge about overnutrition, satisfaction, anthropometric measurement, and body fat percentage was collected using questionnaires. Data was analyzed and presented in terms of independent samples t- test and paired samples t-test. The result revealed that after intervention, an average weight, body mass index, waist circumference and body fat percentage of the experimental group significantly decreased compared with those before intervention and control group. Knowledge about overnutrition in the experimental group significantly increased when compared with those before intervention. The results showed that there was a significant difference in the paticipants food consumption behavior and lifestyles before and after interview on one hand and between the experimental group and the control group. The average satisfaction levels of the experimental group was at a very good level. A self-regulation program on food consumption behavior and lifestyle of the overnutritioned adults could reduce overnutrition and prevent chronic non- communicable diseases. Therefore, The Public Health Organizations could adapt the program to modify dietary behavior that is consistent with lifestyle.
The quasi-experimental research was aimed to study the effects of a self- regulation program on food consumption behavior and lifestyles of overnutritioned adults aged between 35-59 years in Phitsanulok Province. The sample consisted of 70 overnutritioned people. Who were divided into two groups; experimental (n=35) and control group (n=35). This program was conducted for 9 weeks. The group was provided with a self-regulation program on food consumption behavior and lifestyle, which consisted of educated overnutrition, setting weight lose goals and food consumption behavior, recording weight, analysis of food consumption behavior, modification goals and reward themselves, while the control group was provided with standard pamphlets on overnutrition knowledge and recommendations by the public health officials of the Ban Chomthong Sub-district Health promotion hospital. Data to assess the consumption behaviors, knowledge about overnutrition, satisfaction, anthropometric measurement, and body fat percentage was collected using questionnaires. Data was analyzed and presented in terms of independent samples t- test and paired samples t-test. The result revealed that after intervention, an average weight, body mass index, waist circumference and body fat percentage of the experimental group significantly decreased compared with those before intervention and control group. Knowledge about overnutrition in the experimental group significantly increased when compared with those before intervention. The results showed that there was a significant difference in the paticipants food consumption behavior and lifestyles before and after interview on one hand and between the experimental group and the control group. The average satisfaction levels of the experimental group was at a very good level. A self-regulation program on food consumption behavior and lifestyle of the overnutritioned adults could reduce overnutrition and prevent chronic non- communicable diseases. Therefore, The Public Health Organizations could adapt the program to modify dietary behavior that is consistent with lifestyle.
Description
สาธารณสุขศาสตร์ (มหาวิทยาลัยมหิดล 2558)
Degree Name
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Degree Level
ปริญญาโท
Degree Department
คณะสาธารณสุขศาสตร์
Degree Discipline
สาธารณสุขศาสตร์
Degree Grantor(s)
มหาวิทยาลัยมหิดล
