The extraction and application of dietary fiber from by-product of fresh ground turmeric (Curcuma longa Linn.)

Issued Date

2007

Copyright Date

2007

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

ix, 91 leaves : ill.

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 2007

Suggested Citation

Sansanee Lertphatcharanon The extraction and application of dietary fiber from by-product of fresh ground turmeric (Curcuma longa Linn.). Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 2007. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/96984

Title

The extraction and application of dietary fiber from by-product of fresh ground turmeric (Curcuma longa Linn.)

Alternative Title(s)

การสกัดเส้นใยอาหารจากกากขมิ้นชันและการนำไปใช้ประโยชน์

Author(s)

Sansanee Lertphatcharanon

Advisor(s)

Wantanee Kriengsinyos

Description

Nutrition (Mahidol University 2007)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Faculty of Medicine Ramathibodi Hospital

Degree Discipline

Nutrition

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Brownies (Cookery)
 Fiber in human nutrition
 Food -- Fiber content
 Curcuma

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/96984

Collections

Thesis and Thematic paper