Formulation of dietary fiber-enriched bakery products containing dried okara and defatted dried okara

Simple item page
dc.contributor.advisorAnadi Nitithamyong
dc.contributor.advisorSomkiat Kosulwat
dc.contributor.authorRujirej Nuntisak
dc.date.accessioned2025-02-03T07:47:31Z
dc.date.available2025-02-03T07:47:31Z
dc.date.copyright2001
dc.date.created2025
dc.date.issued2001
dc.descriptionNutrition (Mahidol University 2001)
dc.format.extentxiii, 108 leaves : ill.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 2001
dc.identifier.isbn9740408583
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/103739
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectDietary Fiber
dc.subjectOkara
dc.subjectBaked products
dc.titleFormulation of dietary fiber-enriched bakery products containing dried okara and defatted dried okara
dc.title.alternativeการพัฒนาสูตรขนมอบเสริมใยอาหารโดยใช้กากถั่วเหลืองและกากถั่วเหลืองพร่องไขมัน
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/scan/4136759.pdf
thesis.degree.departmentFaculty of Medicine Ramathibodi Hospital
thesis.degree.disciplineNutrition
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper