Catalase-genetically modified Lactobacillus plantarum as a starter culture in fermented meat product

Issued Date

2001

Copyright Date

2001

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xvi, 148 leaves : ill.

ISBN

9746654284
9789746654289

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Biochemistry))--Mahidol University, 2001

Suggested Citation

Somkid Sitthimonchai Catalase-genetically modified Lactobacillus plantarum as a starter culture in fermented meat product. Thesis (M.Sc. (Biochemistry))--Mahidol University, 2001. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/94723

Title

Catalase-genetically modified Lactobacillus plantarum as a starter culture in fermented meat product

Alternative Title(s)

การใช้ Lactobacillus plantarum ที่เติมยีนคะตะเลสโดยวิธีทางพันธุวิศวกรรมเป็นหัวเชื้อในเนื้อหมัก

Author(s)

Somkid Sitthimonchai

Advisor(s)

Wilai Noonpakdee
 Sakol Panyim

Description

Biochemistry (Mahidol University 2001)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Faculty of Science

Degree Discipline

Biochemistry

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Catalase
 Lactobacillus
 Meat Products

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/94723

Collections

Thesis and Thematic paper