Formulation of green tea cookies containing residue from pennywort (Centella asiatica (Linn.) Urban) juice production

Simple item page
dc.contributor.advisorSitima Jittinandana
dc.contributor.authorParunya Thiyajai
dc.date.accessioned2024-02-13T03:00:08Z
dc.date.available2024-02-13T03:00:08Z
dc.date.copyright2007
dc.date.created2007
dc.date.issued2007
dc.descriptionFood and Nutrition for Development (Mahidol University 2007)
dc.format.extentxvii, 143 leaves : col. ill.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2007
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/97031
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectCentella asiatica -- Residues
dc.subjectPolyphenols
dc.subjectFlavonoids
dc.subjectTriterpenes
dc.titleFormulation of green tea cookies containing residue from pennywort (Centella asiatica (Linn.) Urban) juice production
dc.title.alternativeการพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้ชาเขียวเสริมกากบัวบกที่ได้จากกระบวนการผลิตน้ำบัวบก
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/4837753.pdf
thesis.degree.departmentInstitute of Nutrition
thesis.degree.disciplineFood and Nutrition for Development
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper