Traceability system implementation in organic farming using QR Code technology
2
Issued Date
2024
Copyright Date
2017
Resource Type
Language
eng
File Type
application/pdf
No. of Pages/File Size
x, 71 leaves : ill.
Access Rights
open access
Rights
ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
Rights Holder(s)
Mahidol University
Bibliographic Citation
Thematic Paper (M.Sc. (Information Technology Management))--Mahidol University, 2017
Suggested Citation
Benjaporn Eungjaroen Traceability system implementation in organic farming using QR Code technology. Thematic Paper (M.Sc. (Information Technology Management))--Mahidol University, 2017. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/92423
Title
Traceability system implementation in organic farming using QR Code technology
Alternative Title(s)
การนำระบบตรวจสอบย้อนกลับไปใช้ในสินค้าเกษตรอินทรีย์โดยใช้เทคโนโลยีคิวอาร์โค้ต
Author(s)
Abstract
Nowadays, there is an increasing growth in the consumption of organic vegetables inside and outside the country, and at the same time, trade barriers have become stricter than in the past. As stated in Article 18 of European Food Safety Authority that the traceability of food showed established one step forward and one step back from the responsible food chain. the researcher designed the traceability system for organic vegetables which began with studying the information on organic farming, traceability system and relevant technology. Consequently, the design for business architecture, information system architecture, and technology architecture were carried out in line with the organic farming's supply chain process as well as International Federation of Organic Agriculture Movements Standard and ACT's Organic Farming Standards. The design also included the website of the traceability system for organic vegetables for the input and output demonstration. The QR Code technology was used in data collecting and the results could be used to enhance the efficiency of traceability system for organic vegetables accordingly. In the future, a study should be done on the design for traceability system that covers more agricultural products
เนื่องจากในปัจจุบัน ความนิยมในการบริโภคผักอินทรีย์มีปริมาณเพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งในประเทศและต่างประเทศ อีกทั้ง มาตรการการกีดกันทางการค้ามีความเข้มงวดมากขึ้นกว่าในอดีตที่ผ่านมา โดยมีการระบุในมาตราที่ 18 ของ European Food Safety Authority ว่า "ต้องมีการตรวจสอบย้อนกลับ เพื่อให้สามารถทราบแหล่งที่มาที่ไปของอาหารได้หนึ่งระดับ จากจุดที่ตนเองรับผิดชอบ" ดังนั้น งานวิจัยนี้จะดำเนินการออกแบบระบบการตรวจสอบย้อนกลับสำหรับผักอินทรีย์ โดยเริ่มจากการศึกษาข้อมูลเบื้องต้นของเกษตรอินทรีย์ ระบบตรวจสอบย้อนกลับ และข้อมูลเทคโนโลยีสารสนเทศที่เกี่ยวข้อง จากนั้นดำเนินการออกแบบ สถาปัตยกรรมทางธุรกิจ, สถาปัตยกรรมทางระบบสารสนเทศ และ สถาปัตยกรรมทางเทคโนโลยี ให้สอดคล้องตามกระบวนการ Supply Chain ของเกษตรอินทรีย์ และเป็นไปตามมาตรฐาน IFOAM และ มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ มกท. ทั้งนี้ได้ทำการออกแบบ website ระบบตรวจสอบย้อนกลับผักอินทรีย์สำหรับการกรอก และ การแสดงข้อมูล โดยเลือกใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ QR Code เป็นตัวกลางในการจัดเก็บ และแสดงข้อมูล ทำให้ได้ระบบตรวจสอบย้อนกลับผักอินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพ เป็นไปตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ และ องค์การความปลอดภัยของอาหารแห่งยุโรป (European Food Safety Authority) ซึ่งในอนาคต จะดำเนินการออกแบบระบบตรวจสอบย้อนกลับให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพิ่มมากขึ้น
เนื่องจากในปัจจุบัน ความนิยมในการบริโภคผักอินทรีย์มีปริมาณเพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งในประเทศและต่างประเทศ อีกทั้ง มาตรการการกีดกันทางการค้ามีความเข้มงวดมากขึ้นกว่าในอดีตที่ผ่านมา โดยมีการระบุในมาตราที่ 18 ของ European Food Safety Authority ว่า "ต้องมีการตรวจสอบย้อนกลับ เพื่อให้สามารถทราบแหล่งที่มาที่ไปของอาหารได้หนึ่งระดับ จากจุดที่ตนเองรับผิดชอบ" ดังนั้น งานวิจัยนี้จะดำเนินการออกแบบระบบการตรวจสอบย้อนกลับสำหรับผักอินทรีย์ โดยเริ่มจากการศึกษาข้อมูลเบื้องต้นของเกษตรอินทรีย์ ระบบตรวจสอบย้อนกลับ และข้อมูลเทคโนโลยีสารสนเทศที่เกี่ยวข้อง จากนั้นดำเนินการออกแบบ สถาปัตยกรรมทางธุรกิจ, สถาปัตยกรรมทางระบบสารสนเทศ และ สถาปัตยกรรมทางเทคโนโลยี ให้สอดคล้องตามกระบวนการ Supply Chain ของเกษตรอินทรีย์ และเป็นไปตามมาตรฐาน IFOAM และ มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ มกท. ทั้งนี้ได้ทำการออกแบบ website ระบบตรวจสอบย้อนกลับผักอินทรีย์สำหรับการกรอก และ การแสดงข้อมูล โดยเลือกใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ QR Code เป็นตัวกลางในการจัดเก็บ และแสดงข้อมูล ทำให้ได้ระบบตรวจสอบย้อนกลับผักอินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพ เป็นไปตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ และ องค์การความปลอดภัยของอาหารแห่งยุโรป (European Food Safety Authority) ซึ่งในอนาคต จะดำเนินการออกแบบระบบตรวจสอบย้อนกลับให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพิ่มมากขึ้น
Description
Information Technology Management (Mahidol University 2017)
Degree Name
Master of Science
Degree Level
Master's degree
Degree Department
Faculty of Engineering
Degree Discipline
Information Technology Management
Degree Grantor(s)
Mahidol University