Physical and rheological properties of starch-chitosan mixtures during pasting

1

Issued Date

2010

Copyright Date

2010

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xv, 80 leaves : ill.

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 2010

Suggested Citation

Supawadee Chawanthayatham Physical and rheological properties of starch-chitosan mixtures during pasting. Thesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 2010. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/95454

Title

Physical and rheological properties of starch-chitosan mixtures during pasting

Alternative Title(s)

การศึกษาคุณสมบัติทางกายภาพและรีโอโลจีของของผสมระหว่างแป้งและไคโตซานระหว่างให้ความร้อน

Author(s)

Supawadee Chawanthayatham

Advisor(s)

Manop Suphantharika
 Pairoj Luangpituksa
 Atitaya Siripinyanond

Description

Biotechnology (Mahidol University 2010)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Faculty of Science

Degree Discipline

Biotechnology

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Chitosan -- Biotechnology
 Rheology
 Starch -- Biotechnology

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/95454

Collections

Thesis and Thematic paper