Formulation of dietary fiber-enriched bakery products containing guava pomace and guava seeds

1

Issued Date

1999

Copyright Date

1999

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xii, 98 leaves : ill.

ISBN

9746627252

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 1999

Suggested Citation

Patcharee Satra Formulation of dietary fiber-enriched bakery products containing guava pomace and guava seeds. Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 1999. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/93220

Title

Formulation of dietary fiber-enriched bakery products containing guava pomace and guava seeds

Alternative Title(s)

การพัฒนาสูตรขนมอบเสริมใยอาหารโดยใช้กากฝรั่งและเม็ดฝรั่ง

Author(s)

Patcharee Satra

Advisor(s)

Anadi Nitithamyong
 Somkiat Kosulwat

Description

Food and Nutrition for Development (Mahidol University 1999)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Institute of Nutrition

Degree Discipline

Food and Nutrition for Development

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Bread
 Dried foods
 Guava
 Cookies
 Dietary fiber

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/93220

Collections

Thesis and Thematic paper