Shelf stability, sensory qualities and bioavailability of iron-fortified curry powder

Karn, Sanjeev Kumar, 1971-

Shelf stability, sensory qualities and bioavailability of iron-fortified curry powder

7

item.page.dc.date.issued

2009

item.page.dc.date.copyright

2009

item.page.dc.type

Master Thesis

item.page.dc.language.iso

eng

item.page.dc.format.mimetype

application/pdf

item.page.dc.format.extent

xii, 108 leaves : ill. (some col.)

item.page.dcterms.accessRights

open access

item.page.dc.rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

item.page.dc.rights.holder

Mahidol University

item.page.dc.identifier.citation

Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2009

punsarn.item.page.citation

Karn, Sanjeev Kumar, 1971- Shelf stability, sensory qualities and bioavailability of iron-fortified curry powder . Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2009. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/96227