Effect of temperature cycling on Retrogradation of rice starch in the presence of different [beta]-Glucans

Simple item page
dc.contributor.advisorManop Suphantharika
dc.contributor.advisorPairoj Luangpituksa
dc.contributor.advisorJirarut Wongkongkatep
dc.contributor.authorAthit Charoenwuttichai
dc.date.accessioned2024-02-08T02:09:45Z
dc.date.available2024-02-08T02:09:45Z
dc.date.copyright2010
dc.date.created2010
dc.date.issued2010
dc.descriptionBiotechnology (Mahidol University 2010)
dc.format.extentxv, 110 leaves : ill.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 2010
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/95426
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectFood -- Analysis
dc.subjectFood -- Composition
dc.subjectStarch
dc.subjectbeta-Glucans
dc.titleEffect of temperature cycling on Retrogradation of rice starch in the presence of different [beta]-Glucans
dc.title.alternativeผลของการสลับเปลี่ยนอุณหภูมิต่อเรโทรแดรเดชั่นของแป้งข้าวเจ้าที่มีส่วนผสมของเบต้า-กลูแคนชนิดต่าง ๆ
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/2553/cd440/4937303.pdf
thesis.degree.departmentFaculty of Science
thesis.degree.disciplineBiotechnology
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper