Supply chain management of herbs for exporting to european union with SCOR model
4
Issued Date
2022
Copyright Date
2022
Resource Type
Language
eng
File Type
application/pdf
No. of Pages/File Size
ix, 150 leaves
Access Rights
open access
Rights
ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
Rights Holder(s)
Mahidol University
Bibliographic Citation
Thesis (M.Sc. (Technology of Environmental Management))--Mahidol University, 2022)
Suggested Citation
Tussawan Rukman Supply chain management of herbs for exporting to european union with SCOR model. Thesis (M.Sc. (Technology of Environmental Management))--Mahidol University, 2022). Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/113839
Title
Supply chain management of herbs for exporting to european union with SCOR model
Alternative Title(s)
การจัดการโซ่อุปทานสมุนไพรเพื่อส่งออกไปยังสหภาพยุโรปด้วยตัวแบบ SCOR Model
Author(s)
Abstract
The European Union (EU) has rejected the imports of Thai herbal products due to the detection of pesticide residues and contamination of pests and microbes, which were caused by the division between stakeholders. This research study aimed to investigate the linkages between manufacturers, distributors, and exporters in the herbal supply chain and to analyze the problems and obstacles in order to propose the proper guidelines for solutions. The SCOR Model was applied as a framework to analyze the process linkages. Data was collected from stakeholders in the supply chains of Ocimum spp. and Capsicum spp., central region of Thailand, with more than 4 years of experience as specified. In-depth interviews and unstructured observations were conducted with content analysis. As a result, when farmers received orders from packing houses, herbs would be grown under Good Agricultural Practices and EU food safety standards. The products were transported to the packing house via an Establishment List, then passed through a screen and a random quality inspection before packaging, and later delivered to the exporters before being shipped to the EU. The problems and obstacles encountered included: poor performance of farmers and packing houses; farmers’ inadequate methods in plot management; packing houses' inadequate pest inspection equipment; lack of knowledge on standards in the long run; lack of funds and insufficient technological support in the production process; and inconvenient access to information on EU standards; lack of data connection in institution including the unavailability of document format change in requesting the certification, and poor of official efficiency in service. The guidelines for solutions consisted of developing the skills and improving the abilities of the stakeholders, including formulating policies to help farmers and entrepreneurs, establishing and publishing the database on multiple platforms, increasing efficient of the standard certification inspection system and encouraging collaboration throughout the supply chain.
สหภาพยุโรปปฏิเสธการนำเข้าสินค้าสมุนไพรไทยเนื่องจากการปนเปื้อนสารเคมีตกค้าง เชื้อจุลินทรีย์ และแมลงศัตรูพืช ที่มีสาเหตุมาจากการขาดความร่วมมือของผู้เกี่ยวข้องที่ทำการผลิตสินค้าสมุนไพร งานวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความเชื่อมโยงโซ่อุปทานสมุนไพรระหว่าง ผู้ผลิต ผู้รวบรวมผลผลิต และผู้ส่งออก วิเคราะห์ปัญหาและอุปสรรคเพื่อเสนอแนวทางปรับปรุงโซ่อุปทานสมุนไพรที่ส่งออกไปยังสหภาพยุโรป โดยใช้ SCOR Model เป็นกรอบในการวิเคราะห์ความเชื่อมโยงกระบวนการในโซ่อุปทาน ทำการเก็บข้อมูลจากผู้เกี่ยวข้องในโซ่อุปทานสมุนไพรกลุ่มพืช Ocimum spp. และ Capsicum spp. ภาคกลาง ประเทศไทย ที่มีประสบการณ์มากกว่า 4 ปี ตามเกณฑ์ที่กำหนด ด้วยวิธีการสัมภาษณ์เชิงลึกและการสังเกตแบบไม่มีโครงสร้าง และใช้วิธีการวิเคราะห์เชิงเนื้อหาเป็นเครื่องมือในการวิเคราะห์ข้อมูล ผลการวิจัยพบว่าเมื่อเกษตรกรรับคำสั่งซื้อจากโรงคัดบรรจุ จะปลูกสมุนไพรภายใต้มาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี และมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของสหภาพยุโรป ผลผลิตถูกส่งต่อไปยังโรงคัดบรรจุที่อยู่ในระบบ Establishment List คัดคุณภาพและสุ่มตรวจคุณภาพก่อนแพ็คบรรจุสินค้า และส่งต่อไปยังผู้ส่งออกที่กระจายสินค้าไปยังสหภาพยุโรป ปัญหาและอุปสรรคที่พบ ได้แก่ เกษตรกรและโรงคัดบรรจุปฏิบัติงานไม่สอดคล้องกับมาตรฐาน, เกษตรกรมีวิธีจัดการแปลงไม่เพียงพอ, โรงคัดบรรจุสุ่มตรวจสมุนไพรและมีอุปกรณ์ตรวจสอบศัตรูพืชไม่ครบถ้วน, ขาดการให้ความรู้เรื่องมาตรฐานอย่างต่อเนื่อง, ขาดการสนับสนุนเงินทุนและเทคโนโลยีที่ใช้ในกระบวนการผลิต, การเข้าถึงข้อมูลด้านมาตรฐานของสหภาพยุโรปมีความไม่สะดวก, ขาดการเชื่อมโยงข้อมูลภายในหน่วยงานรวมถึงความไม่พร้อมของการเปลี่ยนรูปแบบเอกสารในการขอรับรองมาตรฐาน และประสิทธิภาพของเจ้าหน้าที่ที่มีไม่เพียงพอต่อการปฏิบัติงาน โดยมีแนวทางแก้ไขปัญหาได้แก่ การพัฒนาทักษะความสามารถของผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในโซ่อุปทาน, กำหนดนโยบายสนับสนุนเกษตรกรและผู้ประกอบการ, การจัดทำฐานข้อมูลและเผยแพร่ข้อมูลผ่านช่องทางที่หลากหลาย, การเพิ่มประสิทธิภาพของระบบตรวจสอบรับรองมาตรฐาน และส่งเสริมการทำงานร่วมกันตลอดโซ่อุปทาน
สหภาพยุโรปปฏิเสธการนำเข้าสินค้าสมุนไพรไทยเนื่องจากการปนเปื้อนสารเคมีตกค้าง เชื้อจุลินทรีย์ และแมลงศัตรูพืช ที่มีสาเหตุมาจากการขาดความร่วมมือของผู้เกี่ยวข้องที่ทำการผลิตสินค้าสมุนไพร งานวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความเชื่อมโยงโซ่อุปทานสมุนไพรระหว่าง ผู้ผลิต ผู้รวบรวมผลผลิต และผู้ส่งออก วิเคราะห์ปัญหาและอุปสรรคเพื่อเสนอแนวทางปรับปรุงโซ่อุปทานสมุนไพรที่ส่งออกไปยังสหภาพยุโรป โดยใช้ SCOR Model เป็นกรอบในการวิเคราะห์ความเชื่อมโยงกระบวนการในโซ่อุปทาน ทำการเก็บข้อมูลจากผู้เกี่ยวข้องในโซ่อุปทานสมุนไพรกลุ่มพืช Ocimum spp. และ Capsicum spp. ภาคกลาง ประเทศไทย ที่มีประสบการณ์มากกว่า 4 ปี ตามเกณฑ์ที่กำหนด ด้วยวิธีการสัมภาษณ์เชิงลึกและการสังเกตแบบไม่มีโครงสร้าง และใช้วิธีการวิเคราะห์เชิงเนื้อหาเป็นเครื่องมือในการวิเคราะห์ข้อมูล ผลการวิจัยพบว่าเมื่อเกษตรกรรับคำสั่งซื้อจากโรงคัดบรรจุ จะปลูกสมุนไพรภายใต้มาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี และมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของสหภาพยุโรป ผลผลิตถูกส่งต่อไปยังโรงคัดบรรจุที่อยู่ในระบบ Establishment List คัดคุณภาพและสุ่มตรวจคุณภาพก่อนแพ็คบรรจุสินค้า และส่งต่อไปยังผู้ส่งออกที่กระจายสินค้าไปยังสหภาพยุโรป ปัญหาและอุปสรรคที่พบ ได้แก่ เกษตรกรและโรงคัดบรรจุปฏิบัติงานไม่สอดคล้องกับมาตรฐาน, เกษตรกรมีวิธีจัดการแปลงไม่เพียงพอ, โรงคัดบรรจุสุ่มตรวจสมุนไพรและมีอุปกรณ์ตรวจสอบศัตรูพืชไม่ครบถ้วน, ขาดการให้ความรู้เรื่องมาตรฐานอย่างต่อเนื่อง, ขาดการสนับสนุนเงินทุนและเทคโนโลยีที่ใช้ในกระบวนการผลิต, การเข้าถึงข้อมูลด้านมาตรฐานของสหภาพยุโรปมีความไม่สะดวก, ขาดการเชื่อมโยงข้อมูลภายในหน่วยงานรวมถึงความไม่พร้อมของการเปลี่ยนรูปแบบเอกสารในการขอรับรองมาตรฐาน และประสิทธิภาพของเจ้าหน้าที่ที่มีไม่เพียงพอต่อการปฏิบัติงาน โดยมีแนวทางแก้ไขปัญหาได้แก่ การพัฒนาทักษะความสามารถของผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในโซ่อุปทาน, กำหนดนโยบายสนับสนุนเกษตรกรและผู้ประกอบการ, การจัดทำฐานข้อมูลและเผยแพร่ข้อมูลผ่านช่องทางที่หลากหลาย, การเพิ่มประสิทธิภาพของระบบตรวจสอบรับรองมาตรฐาน และส่งเสริมการทำงานร่วมกันตลอดโซ่อุปทาน
Degree Name
Master of Science
Degree Level
Master's degree
Degree Department
Faculty of Environment and Resource Studies
Degree Discipline
Technology of Environmental Management
Degree Grantor(s)
Mahidol University