Effecacies of using a mixture of organic acids and chlorine dioxide in reducing the numbers of Salmonella typhimurium in processing of frozen chicken

Simple item page
dc.contributor.advisorRenu Twichatwitayakul
dc.contributor.advisorPrapasri Puwastien
dc.contributor.advisorChittima Singhavanich
dc.contributor.authorDuangporn Sangplang
dc.date.accessioned2025-02-03T07:49:13Z
dc.date.available2025-02-03T07:49:13Z
dc.date.copyright2002
dc.date.created2025
dc.date.issued2002
dc.descriptionFood and Nutritional Toxicology (Mahidol University 2002)
dc.format.extentxvii, 113 leaves : ill. (some col.)
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Food and Nutritional Toxicology))--Mahidol University, 2002
dc.identifier.isbn9740414699
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/103938
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectFrozen poultry
dc.subjectOrganic acids
dc.subjectChlorine
dc.subjectSalmonella typhimurium
dc.titleEffecacies of using a mixture of organic acids and chlorine dioxide in reducing the numbers of Salmonella typhimurium in processing of frozen chicken
dc.title.alternativeประสิทธิภาพการใช้สารฆ่าเชื้อผลมของกรดอินทรีย์ร่วมกับคลอรีนไดออกไซด์ในการลดจำนวนเชื้อซัลโมเนลลาไทฟิมิเรียมในกระบวนการผลิตไก่สดแช่แข็ง
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/scan/4137676.pdf
thesis.degree.departmentInstitute of Nutrition
thesis.degree.disciplineFood and Nutritional Toxicology
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper