Effects of cooking on phytosterol content, fatty acids and total fat in some commonly consumed Thai nuts, seeds and legumes

Simple item page
dc.contributor.advisorSomkiat Kosulwat
dc.contributor.authorPanaporn Tanpraisan
dc.date.accessioned2024-02-12T03:06:33Z
dc.date.available2024-02-12T03:06:33Z
dc.date.copyright2008
dc.date.created2008
dc.date.issued2008
dc.descriptionNutrition (Mahidol University 2008)
dc.format.extentxi, 129 leaves : ill.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 2008
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/96427
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectNuts
dc.subjectSeeds
dc.subjectCookery
dc.subjectFabaceae
dc.subjectFatty Acids
dc.subjectPhytosterols
dc.titleEffects of cooking on phytosterol content, fatty acids and total fat in some commonly consumed Thai nuts, seeds and legumes
dc.title.alternativeผลของวิธีการปรุงอาหารต่อปริมาณสารไฟโตสเตอรอล กรดไขมัน และปริมาณไขมันในพืชเมล็ดเปลือกแข็ง พืชเมล็ดและพืชตระกูลถั่ว
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/4737200.pdf
thesis.degree.departmentInstitute of Nutrition
thesis.degree.disciplineNutrition
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper