Nitrite scavenging activity of fibers derived from fruits and vegetables, and their antimutagen formation of aminopyrene and nitrite in simulated gastric condition using ames test

Simple item page
dc.contributor.advisorKaew Kangsadalampai
dc.contributor.advisorPongtorn Sungpuag
dc.contributor.advisorWannee Kusamran
dc.contributor.authorPrapasri Laohavechvanich
dc.date.accessioned2024-07-26T03:28:38Z
dc.date.available2024-07-26T03:28:38Z
dc.date.copyright1994
dc.date.created1994
dc.date.issued2024
dc.descriptionNutrition (Mahidol University 1994)
dc.format.extentix, 99 leaves : ill.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 1994
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/99999
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectAminopyrine
dc.subjectAntimutagenic Agents
dc.subjectNitrites
dc.titleNitrite scavenging activity of fibers derived from fruits and vegetables, and their antimutagen formation of aminopyrene and nitrite in simulated gastric condition using ames test
dc.title.alternativeความสามารถของเส้นใยที่เตรียมจากผักและผลไม้หลายชนิดในการจับ ไนไตรทและยับยั้งการเกิดสารก่อกลายพันธุ์จากอะมิโนพัยรีนที่ทำปฏิกิ ริยากับไนไตรทในสภาวะเลียนแบบกระเพาะอาหารที่ศึกษาโดยใช้เอมส์เทสต์
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/scan/30587.pdf
thesis.degree.departmentFaculty of Medicine Ramathibodi Hospital
thesis.degree.disciplineNutrition
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper