Modification, characterization and utilization of various starch types and zeta potential for the determination of protein content of rice flour and degree of substitution of rice starch phosphates

Simple item page
dc.contributor.advisorSaiyavit Varavinit
dc.contributor.authorRungtiwa Wongsagonsup
dc.date.accessioned2023-08-29T02:43:02Z
dc.date.available2023-08-29T02:43:02Z
dc.date.copyright2006
dc.date.created2006
dc.date.issued2023
dc.format.extentxxiv, 238 leaves : ill. (some col.)
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (Ph.D. (Biotechnology))--Mahidol University, 2006
dc.identifier.isbn9740475094
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/88890
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectStarch -- Analysis
dc.titleModification, characterization and utilization of various starch types and zeta potential for the determination of protein content of rice flour and degree of substitution of rice starch phosphates
dc.title.alternativeการดัดแปร, การศึกษาคุณลักษณะและการใช้ประโยชน์ของแป้งชนิดต่าง ๆ และซีต้าโพเทนเชียลสำหรับการวัดปริมาณโปรตีนในแป้งข้าวเจ้าฟลาวร์และระดับการแทนที่ของแป้งข้าวเจ้าฟอสเฟต
dcterms.accessRightsrestricted access
mu.link.internalLinkhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/4436714.pdf
thesis.degree.departmentFaculty of Science
thesis.degree.disciplineBiotechnology
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelDoctoral Degree
thesis.degree.nameDoctor of Philosophy

Files

Collections

Dissertations