Publication: Readily-dissolved edible herbal film for supression of bad breath
Issued Date
2006-06
Resource Type
Language
eng
Rights
Mahidol University
Rights Holder(s)
Faculty of Pharmacy Mahidol University
Bibliographic Citation
Thai Journal of Phytopharmacy. Vol.13, No.1 (2006), 1-15
Suggested Citation
Vimol Srisukh, Walla Tungrugsasut, Mattanee Anantapong, Unchalee Chutipaijit, Nuntavan Bunyapraphatsara, Arome Pongpan Readily-dissolved edible herbal film for supression of bad breath. Thai Journal of Phytopharmacy. Vol.13, No.1 (2006), 1-15. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/3262
Research Projects
Organizational Units
Authors
Journal Issue
Thesis
Title
Readily-dissolved edible herbal film for supression of bad breath
Alternative Title(s)
แผ่นฟิล์มละลายเร็วชนิดรับประทานได้จากสมุนไพรเพื่อระงับกลิ่นปาก
Corresponding Author(s)
Abstract
Bad breath (Halitosis) is a health problem occasionally encountered among adults and children.
A readily-dissolved edible herbal film was developed. The film contained lyophilized powder of the 80%
ethanolic extract of guava leaves (Psidium guajava Linn.), Kaffir lime oil (Citrus hystrix DC.) and
other ingredients. The film obtained was of good flexibility, resilient, non-hygroscopic and non-sticky.
Sensory evaluation test was carried out, using 9-point Hedonic Scale method. The average score for
overall preference was 6.3 (“like slightly” to “like moderately”). Overall appearance, flavor, and texture
were evaluated as well. Suppression test was conducted to determine the capability of the film to mask
of the odor of the garlic extracts in vitro. It was found that after adding the herbal film to the garlic
suspension, all the panelists were not able to detect the garlic odor from the suspension with the corresponding
minimum detection concentration of each panelist.
กลิ่นปากเป็นหนึ่งในปัญหาสุขภาพที่พบได้เป็นครั้งคราวทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ ทำการพัฒนาแผ่น ฟิล์มละลายเร็วชนิดรับประทานได้ แผ่นฟิล์มประกอบด้วยผงแห้งจากสารสกัด 80%เอทานอลของใบฝรั่ง (Psidium guajava Linn.) น้ำมันมะกรูด (Citrus hystrix DC.) และสารประกอบอื่น แผ่นฟิล์มที่พัฒนาได้ มีคุณสมบัติยืดหยุ่นดี เหนียว ไม่ดูดความชื้นง่าย และไม่ติดมือ จากการประเมินทางประสาทสัมผัสโดยวิธี 9-point Hedonic Scale พบว่า คะแนนความชอบโดยรวมจากแผ่นฟิล์มสมุนไพร คือ 6.3 (“ชอบเล็กน้อย” ถึง “ชอบปานกลาง”) นอกจากนี้ทำการประเมินในส่วนของ ลักษณะที่ปรากฏโดยรวม รสชาติโดยรวม และ เนื้อสัมผัสโดยรวม สำหรับการทดสอบการระงับกลิ่น ทำโดยการละลายแผ่นฟิล์มลงในหลอดทดลองที่มีสาร แขวนลอยของผงกระเทียมอยู่ พบว่าหลังการผสม ผู้ประเมินไม่สามารถบ่งบอกถึงกลิ่นกระเทียมในความ เข้มข้นน้อยที่สุดที่เคยบ่งบอกได้
กลิ่นปากเป็นหนึ่งในปัญหาสุขภาพที่พบได้เป็นครั้งคราวทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ ทำการพัฒนาแผ่น ฟิล์มละลายเร็วชนิดรับประทานได้ แผ่นฟิล์มประกอบด้วยผงแห้งจากสารสกัด 80%เอทานอลของใบฝรั่ง (Psidium guajava Linn.) น้ำมันมะกรูด (Citrus hystrix DC.) และสารประกอบอื่น แผ่นฟิล์มที่พัฒนาได้ มีคุณสมบัติยืดหยุ่นดี เหนียว ไม่ดูดความชื้นง่าย และไม่ติดมือ จากการประเมินทางประสาทสัมผัสโดยวิธี 9-point Hedonic Scale พบว่า คะแนนความชอบโดยรวมจากแผ่นฟิล์มสมุนไพร คือ 6.3 (“ชอบเล็กน้อย” ถึง “ชอบปานกลาง”) นอกจากนี้ทำการประเมินในส่วนของ ลักษณะที่ปรากฏโดยรวม รสชาติโดยรวม และ เนื้อสัมผัสโดยรวม สำหรับการทดสอบการระงับกลิ่น ทำโดยการละลายแผ่นฟิล์มลงในหลอดทดลองที่มีสาร แขวนลอยของผงกระเทียมอยู่ พบว่าหลังการผสม ผู้ประเมินไม่สามารถบ่งบอกถึงกลิ่นกระเทียมในความ เข้มข้นน้อยที่สุดที่เคยบ่งบอกได้