Formulation of fiber-enriched doughnuts using ground soybean hulls and the effect on absorption of frying oil

Simple item page
dc.contributor.advisorAnadi Nitithamyong
dc.contributor.advisorSomkiat Kosulwat
dc.contributor.authorSuchada Sukkra
dc.date.accessioned2024-01-18T01:51:25Z
dc.date.available2024-01-18T01:51:25Z
dc.date.copyright1999
dc.date.created2024
dc.date.issued1999
dc.descriptionFood and Nutrition for Development (Mahidol University 1999)
dc.format.extentxiv, 129 leaves : ill. (some col.)
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 1999
dc.identifier.isbn9746623125
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/93207
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectDietary Fiber
dc.subjectDoughnuts
dc.subjectFood -- Fiber content
dc.subjectSoybean
dc.titleFormulation of fiber-enriched doughnuts using ground soybean hulls and the effect on absorption of frying oil
dc.title.alternativeการพัฒนาสูตรโดนัทเสริมใยอาหารจากเปลือกถั่วเหลืองและผลต่อการอมน้ำมันที่ใช้ทอด
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/scan/3636387.pdf
thesis.degree.departmentInstitute of Nutrition
thesis.degree.disciplineFood and Nutrition for Development
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper