Aluminium leaching into cooked meats wrapped with aluminium foil at different cooking conditions

Issued Date

2010

Copyright Date

2010

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xiv, 168 leaves : col. ill.

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Environmental Sanitation))--Mahidol University, 2010

Suggested Citation

Nisarut Chanapalpunt Aluminium leaching into cooked meats wrapped with aluminium foil at different cooking conditions. Thesis (M.Sc. (Environmental Sanitation))--Mahidol University, 2010. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/95332

Title

Aluminium leaching into cooked meats wrapped with aluminium foil at different cooking conditions

Alternative Title(s)

การชะละลายของอะลูมิเนียมลงสู่อาหารประเภทเนื้อสัตว์ปรุงสุกซึ่งห่อหุ้มด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ที่สภาวะการปรุงต่างกัน

Author(s)

Nisarut Chanapalpunt

Advisor(s)

Pisit Vatanasomboon
 Piangchan Rojanavipart
 Tanasri Sihabut

Description

Environmental Sanitation (Mahidol University 2010)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Faculty of Public Health

Degree Discipline

Environmental Sanitation

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Aluminum -- Environmental aspects
 Aluminum -- Toxicology
 Leaching
 Food contamination

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/95332

Collections

Thesis and Thematic paper