Changes in physical and chemical qualities of used frying oils for banana slices

Simple item page
dc.contributor.authorNittaya Nimitpornsuko
dc.date.accessioned2024-02-12T03:07:46Z
dc.date.available2024-02-12T03:07:46Z
dc.date.copyright2008
dc.date.created2008
dc.date.issued2008
dc.descriptionNutrition (Mahidol University 2009)
dc.format.extentxviii, 130 leaves
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 2009
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/96651
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectBanana chips
dc.subjectFrying
dc.titleChanges in physical and chemical qualities of used frying oils for banana slices
dc.title.alternativeการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมีของน้ำมันทอดซ้ำที่ใช้ในการทอดแผ่นกล้วยฝานบาง
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/2551/cd426/4637339.pdf
thesis.degree.departmentFaculty of Public Health
thesis.degree.disciplineNutrition
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper