Effects of maillard reaction products (MRPs) on mutagenicity of nitrite-aminopyrene reaction product : studies on formation of mutagen and on final product

Simple item page
dc.contributor.advisorKaew Kangsadalampai
dc.contributor.advisorAnadi Nitithamyong
dc.contributor.advisorWannee Kusamran
dc.contributor.authorRenu Chongmankongcheep
dc.date.accessioned2024-01-18T01:51:26Z
dc.date.available2024-01-18T01:51:26Z
dc.date.copyright1999
dc.date.created2024
dc.date.issued1999
dc.descriptionNutrition (Mahidol University 1999)
dc.format.extentxi, 94 leaves
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 1999
dc.identifier.isbn9746627554
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/93214
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectAminopyrine
dc.subjectMaillard Reaction
dc.subjectMutagenicity Tests
dc.subjectNitrites
dc.titleEffects of maillard reaction products (MRPs) on mutagenicity of nitrite-aminopyrene reaction product : studies on formation of mutagen and on final product
dc.title.alternativeผลกระทบของ Maillard reaction products ต่อฤทธิ์การก่อกลายพันธุ์ของผลิตภัณฑ์ที่ได้จากปฏิกิริยาของไนโตรทกับอะมิโนพัยรีน : ศึกษาการเกิดสารก่อกลายพันธุ์และผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่ได้
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/scan/3836096.pdf
thesis.degree.departmentFaculty of Medicine Ramathibodi Hospital
thesis.degree.disciplineNutrition
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper