Phytosterol content and antioxidant activities in common Thai vegetables

Issued Date

2002

Copyright Date

2002

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xvii, 101 leaves : ill.

ISBN

9740418392

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2002

Suggested Citation

Khwankaew Dhanasettakorn Phytosterol content and antioxidant activities in common Thai vegetables. Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2002. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/104067

Title

Phytosterol content and antioxidant activities in common Thai vegetables

Alternative Title(s)

ปริมาณไฟโตสเตอรอลและคุณสมบัติการเป็นสารต้านออกซิเดชันของผักไทย

Author(s)

Khwankaew Dhanasettakorn

Advisor(s)

Somkiat Kosulwat
 Vongsvat Kosulwat
 Anadi Nitithamyong

Description

Food and Nutrition for Development (Mahidol University 2002)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Institute of Nutrition

Degree Discipline

Food and Nutrition for Development

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Phytotoxins
 Beta-Sitosterol
 Antioxidants
 Vegetables

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/104067

Collections

Thesis and Thematic paper